alles was schmeckt

Zutaten für 3-4 Personen:

250 g kleine Champignons
1 mittelgroße Zwiebel
600 g Schweineschnitzel
1 EL Öl, Salz, Pfeffer
0,5 – 1 EL Mehl
1/8 l trockener Weißwein
125 g Schlagsahne
1/8 l Milch

Portion ca. 350 kcal

Pilze putzen und waschen. Zwiebel schälen, würfeln. Fleisch evtl. waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl portions- weise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Pilze [...]

September 29th, 2008 | Tags: 0-500 kcal, Pilze, Schweineschnitzel | Category: Allgemein, Hauptgerichte mit Fleisch, Rezepte | Leave a comment

Zutaten für 4 Personen

4 Fischfilets z. B. Zander oder Kabeljau ( frisch oder TK-Ware)
2 El Zitronensaft, Salz
3 EL Keimöl
1 Schalotte, fein gewürfelt
375 ml Wasser
125 ml Schlagsahne
1 TL Bio-Gemüse-Bouillon
3-4 EL Fix Soßenbinder, hell
1-2 EL Meerrettich (aus der Tube)
frisch gemahlener weißer Pfeffer

pro Portion ca. 307 kcal
Fischfilets (TK-Ware auftauen lassen und gut trockentupfen) salzen und mit Zitronensaft beträufeln.
In [...]

September 27th, 2008 | Tags: 0-500 kcal, Fisch | Category: Hauptgerichte ohne Fleisch, Rezepte, Suppen | Leave a comment

Zutaten für 4 Portionen

800 g fest kochende Kartoffeln (am Vortag gekocht)
Salz
1 TL ganzer Kümmel
3-4 EL Keimöl (z.B. von Mazola)
1 TL Gemüse- Bouillon
2 Zwiebeln, gewürfelt
Blättchen von 1-2 Thymianstielen
Salz, schwarzer Pfeffer

pro Portion ca. 166 kcal
Kartoffeln pellen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben darin anbraten und mit Gemüse-Bouillon bestreuen. Kartoffeln bei [...]

September 27th, 2008 | Tags: 0-500 kcal, Beilage, Kartoffeln | Category: Hauptgerichte ohne Fleisch, Rezepte | Leave a comment

Zutaten für 4 Personen

400 g Makkaroni
Salz,Pfeffer,Zucker
2 Dosen á (185 ml) Thunfisch naturell
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 EL Tomatenmark
1 Dose (850ml) Tomaten
5 EL Schlagsahne oder Milch
150 g TK Erbsen
Fett für die Form
100 g Edamer (Stück)
evt. Petersilie zum Garnieren

pro Portion ca. 520 kcal

Nudeln n reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Thunfisch abtropfen lassen, etwas zerzupfen. Zwiebel [...]

September 26th, 2008 | Category: Hauptgerichte ohne Fleisch, Rezepte | Leave a comment

Zutaten für 4 Personen

2 Kohlrabi
150 g Champignons
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
2 TL Paprikapulver,edelsüß
125 ml Gemüsebrühe
100 g Gorgonzola
1 Bund Petersilie

pro Person ca. 310 kcal.

Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke teilen. Champignons feucht abreiben, putzen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch [...]

September 24th, 2008 | Tags: Champignons, Hackfleisch, Kohlrabi | Category: Hauptgerichte mit Fleisch, Rezepte | Leave a comment

Zutaten für 4 Personen:

300 g Rindfleisch aus der Schulter
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
3 EL Sesamöl
Salz, Pfeffer, Zucker
4 EL Sojasoße
200 g Mie-Nudeln
Koriander zum Garnieren

pro Person ca. 450 kcal
Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die rote Paprikaschote abbrausen, längs halbieren, entkernen und [...]

September 21st, 2008 | Tags: chinesisch, Gemüse, Rindfleisch | Category: Hauptgerichte mit Fleisch, Rezepte | Leave a comment

Zutaten für 4 Personen

150 g Langkornreis
Salz, weißer Pfeffer
2 kl. Möhren
1 kl. Zucchini
150 g tiefgefrorene grüne Bohnen
400 g Schweineschnitzel
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Öl
etwas frischer oder getrockneter Majoran
1 EL Tomatenmark
100 ml Milch,
1 TL Gemüsebrühe ( Instant)
1-2 EL heller Soßenbinder

pro Portion ca. 320 kcal
Reis in Salzwasser ca. 20 Minuten köcheln. Gemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. Nach 10 [...]

September 15th, 2008 | Tags: 0-500 kcal, Gemüse, Schweineschnitzel | Category: Hauptgerichte mit Fleisch, Rezepte | Leave a comment

Zutaten für 4 Personen

1 kleiner Blumenkohl
Salz, weißer Pfeffer
1 mittelgroße Zwiebel
2-3 mittelgroße Gewürz-gurken (Glas)
300 g Puten- oder Schweineschnitzel
2-3 EL Mehl, 2 EL Öl
100 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebrühe ( Instant)
2 EL Senf
1/2 Bund Schnittlauch, 1 Prise Zucker

pro Portion ca. 260 kcal

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salz- wasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und [...]

September 14th, 2008 | Tags: 0-500 kcal, Blumenkohl, Geschnetzeltes, Schweineschnitzel, Senfsoße | Category: Hauptgerichte mit Fleisch, Rezepte | Leave a comment

Zutaten für 4 Personen

1 Bund Suppengrün
1 kleine Zwiebel
2 EL Butter/Margarine
2 EL Gemüsebrühe (Instant)
1/2 Bund Schnittlauch
Salz, weißer Pfeffer

pro Portion ca. 80 kcal
Suppengrün putzen und waschen. Sellerie und Möhren in feine Stifte, Porree in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Gemüse zufügen, ebenfalls kurz andünsten. [...]

September 14th, 2008 | Tags: 0-500 kcal, Gemüsesuppe, Suppengemüse, Vorspeise | Category: Rezepte, Suppen | Leave a comment